最近本地公布了港人愛吃燒味有損健康的調查報告，令大眾驚訝日常食品，原來暗藏「殺
機」。就另一國際網站剛進行的票選，列出全球五十大美食，本港粵式點心躋身第七位，提
醒小心病從口入。
暗藏高脂勿忽視
港式食品存有不少健康陷阱，其中最為高危，以熱門的粵式點心及小炒為例，膽固醇和飽和
脂肪均高，而且大部分亦會添加不少味精、鹽、糖等調味料，而炒粉麵類亦多以煎、炸、炒
這類用油量極多的方式來烹調。
齋菜亦非健怡
另外，近年不少港人也崇尚健康，以素食代替肉食，但原來看似健康的中式齋菜，亦隱藏健
康陷阱，「雖然坊間有售的齋菜以蔬菜和豆品所製，但由於兩者的味道較淡，因此常會以
煎、炸，以及加入添加劑、染色劑和濃汁等方式炮製，經常食用自然有損健康。」
輯錄高危之最
點心類
楊枝甘露一碗
暗藏危機：高飽和脂肪（4.7克）
鮮竹卷一條
暗藏危機：高脂肪（12克）
棉花雞一碟
暗藏危機：高鈉質（640毫克）
健點評： 棉花雞以高鈉調味料作調味，令鈉質含量高。
燒味類
叉燒飯一碟
暗藏危機：脂肪和熱量均高（1,000卡路里）
燒鵝飯一碟
暗藏危機：脂肪和熱量高企（970卡路里）
燒肉飯一碟
暗藏危機：脂肪和熱量均高（930卡路里）
